Balkabağı Çorbası Tarifim

Bildiğiniz tüm balkabağı çorbası tariflerini unutun, çünkü bu tariften sonra dilinizdeki tat tomurcuklarınızda lezzet patlaması yaşayacaksınız.🧡 Ben balkabağını çok severim, o yumuşacık bal gibi tadı birçok tarife çok yakışıyor, o yüzden sık sık dahil ederim. Bugün sizinle (bana göre) en iyi balkabağı çorbası tarifini paylaşacağım. Tüm arkadaşlarıma denettim ve hepsi 2. tabağı istedi. Çok iddialıyım bu tarifimle.🤓

TARİF

Malzemeler (6 porsiyon):
• 800 gr balkabağı (4 dilim kadar)
• 2 havuç
• 1 patates
• 600 ml sıcak sebze suyu (alternatif: normal su)
• 400 ml hindistan cevizi sütü (alternatif: herhangi bir süt)
• 1 çay kaşığı zencefil tozu
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz, muskat

Yapılış:
• Patatesi ve havuçları soyun, balkabağıyla birlikte küp küp doğrayın.
• Kaynar suyun içinde 20 dakika haşlayın kapağı kapalı şekilde. Ben sebzeleri normal suda değil de sebze suyunda haşlıyorum bu arada, çoook daha lezzetli oluyor. Sebze suyunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz ya da hazır toz sebze bulyonu/çeşnisi de var, onu kaynar suyla karıştırabilirsiniz.
• Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra, çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin.
• Hindistan cevizi sütünü ve baharatları ilave edin ve karıştırın. Kıvamı size çok koyu gelirse, istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben bu çorbayı koyu ve kremamsı sevdiğim için extra su eklemiyorum. 🥰
• 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın, sonra ocaktan alın.

Meal Prep:
Eğer meal prep yapıp öğünlerinizi önceden bol miktarda hazırlamak isterseniz size bozulmaması için bu yöntemi öneririm: Konservelemek için, çorbanız kaynama ısısındayken konserve kavanozuna koyun, vakit kaybetmeden kapağını kapatın ve kavanozu ters çevirip ısısının oda sıcaklığına düşmesini bekleyin. Oda sıcaklığına gelen kavanozu buzdolabına kaldırın. Bu şekilde çorbalarınızı 6 aya kadar saklayabilirsiniz kapağı gevşemediği sürece.

Besin Değerleri (1 porsiyon için):
85 kalori | 1,1 g yağ | 19,3 g karbonhidrat | 2,6 g protein

Ben yoğun kıvamlı püre gibi çorbalara bayılıyorum, çok sulu sulu olunca tadını alamıyorum sanırım.😄 Bu çorba da tammm ağza dolu dolu gelen bir kıvama ve tada sahip, sanırım tüm kış bunu içeceğim.🙈

Size de afiyet olsun!
Eylem